گیاه زنجبیل با نام علمی (Zingiber officinale Rosc ) و در سراسر جهان به عنوان یکی از مهمترین گیاهان دارویی با ارزش مورد استفاده قرار می‌گیرد و به دلیل عطر و طعم قوی و تند و تیز از ادویه جات پرکاربرد محسوب می‌شود. این گیاه حاوی اسانس، ترکیبات تند، رزین ها، نشاسته، پروتئین و املاح معدنی می‌باشد. دارای خواص ضدالتهابی بوده و تحقیقات نشان داده است زنجبیل دارای خواص گرمازایی است که به افزایش سوخت‌و‌ساز بدن کمک می‌کند و در صورت مصرف، اشتها را مهار می‌کند و این مسئله «نقش بالقوه‌ی زنجبیل در کنترل وزن» را نشان می‌دهد. در ترکیب گیاه زنجبیل ماده ای به نام zingiberen وجود دارد که علاوه بر ایجاد طعم و مزه خوب در غذا، از رشد سلول های سرطانی در روده بزرگ پیشگیری می‌کند. برای سلامتی به ویژه در تقویت سیستم ایمنی مفید است و می تواند تولید گلبول های سفید را افزایش دهد که در واقع باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود.
ثبت دیدگاه با ثبت دیدگاه خود به افزایش کیفیت محصول کمک کنیم